Tío Pepe es uno de los jereces más reconocidos de España, elaborado por la bodega González Byass en Jerez de la Frontera. Este vino fortificado pertenece a la categoría de fino, lo que significa que es seco, ligero y con una complejidad distintiva, fruto de su envejecimiento bajo un velo de flor (una capa de levadura natural) en el sistema de criaderas y soleras.

En nariz, Tío Pepe presenta aromas frescos y salinos, con notas de almendras, levadura y manzana verde. Al paladar, es seco y elegante, con un carácter fresco y punzante, dominado por sabores de frutos secos, un toque cítrico y una ligera salinidad característica del fino. El final es largo y limpio, con una persistencia salina y una sensación refrescante.

Este fino se disfruta mejor muy frío y es ideal para maridar con tapas tradicionales como jamón ibérico, aceitunas, mariscos y quesos suaves. Su perfil seco y refrescante lo convierte en una excelente opción para acompañar comidas ligeras o como aperitivo. Tío Pepe es sinónimo de calidad y tradición dentro del mundo del jerez.